Ингредиенты
- Оленина 150 грамм
- Картофель - 150 грамм
- Лук репчатый - 50 грамм
- Жир олений - 10 грамм
- Брусника или клюква - 50 грамм
- Перец молотый черный
- Соль и специи по вкусу
Способ приготовления
Подготовленное мясо рубят на кусочки косточкой, кладут в смазанный жиром глиняный горшочек и тушат в жарочном шкафу в собственном соку до полуготовности. Добавляют нарезанный крупными ломтиками картофель, рубленый репчатый лук, а через 10-15 мин - протертые ягоды брусники или клюквы, специи и тушат до готовности.