Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Почки говяжьи, свиные или бараньи - 600-800 граммов
- Картофель - 5-8 штук
- Морковь - 1 штука
- Репа - 1 штука
- Огурцы солёные - 4-5 штук
- Сметана - 200 миллилитров
- Чеснок - 3-4 дольки
- Томат-пюре - 1 столовая ложка
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка почек
Почки разрежьте пополам, тщательно промойте и вымачивайте в холодной воде 2-3 часа, несколько раз меняя воду. Затем залейте холодной водой, доведите до кипения и слейте отвар. Повторите процедуру ещё раз. После этого залейте свежей водой и варите до готовности.
Подготовка ингредиентов
Готовые почки выньте из кастрюли, промойте и нарежьте тонкими ломтиками. Слегка обжарьте на сковороде. Картофель, морковь и репу нарежьте дольками и также слегка обжарьте. Солёные огурцы очистите от грубой кожицы при необходимости и нарежьте ломтиками. Чеснок мелко порубите.
Подготовка горшочка
В горшочек выложите почки, картофель, морковь, репу и солёные огурцы. Добавьте соль и перец. Сметану смешайте с томатом-пюре и залейте полученным соусом содержимое горшочка. Сверху добавьте рубленый чеснок.
Тушение
Накройте горшочек крышкой и поставьте в духовку, разогретую до 180°C. Тушите около 40-50 минут до полной готовности овощей. Картофель должен стать мягким, а соус - приобрести однородную консистенцию.
Подача
Подавайте блюдо горячим непосредственно в горшочке или переложив на тарелку вместе с соусом.