Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Шпинат - 200 граммов
- Сливочное масло - 1 столовая ложка
- Мягкий сыр - 1 столовая ложка
- Жирные сливки - 100 миллилитров
- Мускатный орех - 1 щепотка
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Яйца - 4 штуки
Для подачи
- Петрушка - 4 веточки
Способ приготовления
Подготовка ингредиентов
Разогрейте духовку до 190°C. Смажьте маслом 4 небольших глиняных горшочка. Шпинат тщательно промойте и припустите в большой кастрюле 1-2 минуты до уменьшения объёма. Отожмите лишнюю влагу и мелко нарежьте.
Приготовление основы
Переложите шпинат в миску и тщательно разотрите со сливочным маслом и мягким сыром. Добавьте большую часть сливок, оставив немного для заливки, затем приправьте мускатным орехом, солью и перцем. Перемешайте до однородности.
Подготовка горшочков
Разложите шпинатную смесь по горшочкам. В центре каждой порции сделайте небольшое углубление и аккуратно вбейте по одному яйцу. Сверху полейте оставшимися сливками.
Запекание
Установите горшочки в глубокую форму для выпечки. Налейте горячую воду так, чтобы она доходила примерно до двух третей высоты горшочков. Запекайте 20-30 минут. Белок должен полностью схватиться, а сливочная масса стать плотной и горячей по всей толщине.
Подача
Украсьте каждый горшочек веточкой петрушки и подавайте горячим. Хорошим дополнением станет жареный хлеб или тосты.