Судак по-старорусски в горшочке

Судак по-старорусски в горшочке

Ингредиенты

Основные ингредиенты

  1. Судак - 100 граммов
  2. Картофель - 100 граммов
  3. Лук репчатый - 40 граммов
  4. Сыр - 20 граммов
  5. Сметана - 100 граммов
  6. Бульон - 30 миллилитров
  7. Сливочное масло - 20 граммов
  8. Специи - по вкусу

Маринад

  1. Вода - 30 миллилитров
  2. Лимонная кислота - 0,2 грамма
  3. Соль - по вкусу
  4. Перец - по вкусу

Способ приготовления

Подготовка рыбы

Судака разделайте на филе с кожей без костей и нарежьте порционными кусочками. Смешайте воду, лимонную кислоту, соль и перец. Поместите рыбу в маринад на 15-20 минут.

Подготовка ингредиентов

Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками. Лук мелко нарежьте и слегка пассеруйте до мягкости. Сыр натрите на мелкой тёрке.

Сборка блюда

В горшочек положите сливочное масло и влейте бульон. Затем уложите слой рыбы, слой картофеля и слой пассерованного лука. Добавьте специи. Повторите последовательность слоёв ещё несколько раз, насколько позволяет объём горшочка.

Запекание

Поставьте горшочек в разогретую до 180°C духовку на 15 минут. Затем добавьте сметану, посыпьте поверхность тёртым сыром и продолжайте запекать ещё 20-25 минут до полной готовности картофеля и образования лёгкой сырной корочки.

Подача

Подавайте блюдо горячим непосредственно в горшочке.

Приятного аппетита!