Ингредиенты
- Рыбное филе - 1 килограмм
- Мука - 1/2 стакана
- Сметана - 1 стакан
- Бульон - 1 стакан
- Картофель - 7-8 штук
- Лук - 3-4 штуки
- Растительное масло - 1/3 стакана
- Белые вареные грибы - 4-5 штук
- Топленое масло - 50 грамм
- Чеснок - 1 головка
- Зелень петрушки или укропа
- Соль, перец - по вкусу
Способ приготовления
Рыбу разрезать на куски, посолить и, обваляв в муке, поджарить на растительном масле. Репчатый лук нашинковать и обжарить с мелкорублеными грибами на топленом масле. Картофель очистить, нарезать дольками, положить в порционные горшочки, добавить туда пассерованный лук с грибами. Сверху уложить куски рыбы, растертый с солью чеснок, перец, залить бульоном, затем сметаной и тушить под крышкой в хорошо прогретой духовке до готовности. Подавать в горшочках. Во время тушения горшочки рекомендуется периодически встряхивать.