Ингредиенты
- 200-300 граммов говядины
- 4-5 картофелин
- 1 луковица
- 2 столовых ложки топленого или сливочного масла
- 1 морковь
- По одному корню петрушки и сельдерея
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка сметаны
- 2 столовых ложки мелко нарезанной зелени петрушки и укропа
- Соль, черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления
Очистить картофель, вымыть, нарезать кубиками, обжарить в масле. Нарезать кольцами лук, обжарить в масле до золотистого цвета. Нарезать мясо кусочками, обжарить в масле с обеих сторон, до образования румяной корочки. В глиняный горшок положить мясо, картофель, лук, коренья, посолить, поперчить, добавить лавровый лист, влить немного бульона. Тушить в духовке 30 мин. Минут за 10 до окончания приготовления залить жаркое сметаной, посыпать мелко нарубленным чесноком, зеленью укропа, петрушки. Подавать жаркое с салатом из свежих овощей, солеными огурцами, квашенной капустой, зеленью.