Ингредиенты
- Говядина - 100 грамм
- Картофель - 100 грамм
- Свекла - 75 грамм
- Морковь - 15 грамм
- Лук репчатый - 15 грамм
- Пшено - 15 грамм
- Простокваша или кефир - 70 грамм
- Сметана - 10 грамм
- Перец молотый черный - по вкусу
- Лавровый лист по вкусу
- Соль по вкусу
Способ приготовления
Говяжью грудинку рубят на куски по 40-50 грамм, заливают холодной водой и варят 30-40 минут. Затем кладут пшено, нарезанные тонкими ломтями свеклу, морковь, картофель, а перед концом варки - кефир и специи (лавр, черный молотый перец), соль. Подают блюдо в той же посуде (чаще всего это глиняный горшок).
При подаче посыпают рубленым репчатым луком и заправляют сметаной.