Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Баклажаны - 2 штуки
- Луковицы - 2 штуки
- Чеснок - 4-5 зубчиков
- Домашнее сало - 100 граммов
- Сметана - 25 граммов
- Перец горошком - 4-5 штук
- Соль - по вкусу
Дополнительные ингредиенты
- Мука - 50 граммов
- Рубленая зелень - 25 граммов
Способ приготовления
Подготовка баклажанов
Баклажаны очистите и нарежьте ломтиками средней толщины. Залейте кипятком на 5 минут, затем откиньте на дуршлаг и хорошо обсушите.
Обжарка
Ломтики баклажанов обваляйте в муке. Лук нарежьте полукольцами, чеснок измельчите, а сало - небольшими кусочками. На сковороде слегка вытопите сало, затем обжарьте лук до мягкости. Добавьте баклажаны и чеснок, готовьте до лёгкой золотистой корочки.
Запекание
Переложите подготовленные продукты в горшочек, добавьте соль, перец горошком и сметану. Накройте крышкой и запекайте в разогретой до 180°C духовке около 30-40 минут до мягкости баклажанов.
Подача
Перед подачей посыпьте блюдо рубленой зеленью укропа и петрушки.