Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Картофель - 10 штук
- Морковь - 1 штука
- Пастернак - 1 штука
- Лук репчатый - 1 штука
- Масло растительное - 2 столовые ложки
- Петрушка свежая - 20 граммов
- Бульон - 300 миллилитров
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка овощей
Картофель очистите и нарежьте крупными дольками. Морковь и пастернак очистите и нарежьте небольшими кусочками. Лук нарежьте полукольцами или мелкими кубиками. Петрушку измельчите.
Обжаривание
В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте масло. Картофель слегка обжарьте до легкой золотистости и переложите в кастрюлю. На той же сковороде обжарьте лук, морковь и пастернак до мягкости.
Тушение
Переложите обжаренные овощи к картофелю. Добавьте соль, черный молотый перец, половину измельченной петрушки и влейте горячий бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой 25-30 минут до полной мягкости картофеля и овощей.
Подача
Перед подачей посыпьте блюдо оставшейся зеленью петрушки. Подавайте горячим как самостоятельное блюдо или гарнир.