Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Картофель - 12 штук
- Топлёное масло - 2 столовые ложки
- Сметана - 3 столовые ложки
- Соль - по вкусу
Для фарша
- Сельдь - 1 штука
- Лук репчатый - 1 штука
- Сметана - 1 столовая ложка
- Яйцо - 1 штука
- Чёрный молотый перец - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка картофеля
Крупные картофелины одинакового размера тщательно вымойте и отварите в кожуре до полуготовности в течение 15-20 минут. Немного остудите, очистите, срежьте верхушки и аккуратно выньте часть мякоти, оставляя стенки толщиной около 1 сантиметра.
Приготовление начинки
Филе сельди очистите от костей. Вынутую картофельную мякоть и филе сельди пропустите через мясорубку. Добавьте мелко нарезанный репчатый лук, сырое яйцо, сметану и чёрный молотый перец. Тщательно перемешайте массу до однородности. При необходимости слегка посолите, учитывая солёность сельди.
Фарширование
Наполните подготовленные картофелины начинкой. Глубокий противень смажьте топлёным маслом и уложите фаршированный картофель в один слой.
Запекание
Полейте картофель оставшейся сметаной и запекайте в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут до полной готовности картофеля и лёгкого подрумянивания поверхности.
Подача
Подавайте блюдо горячим. В качестве дополнения хорошо подойдёт салат из свежих овощей.