Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Картофель - 10 штук
- Масло сливочное - 150 граммов
- Желтки яичные - 3 штуки
- Сметана - 250 миллилитров
Для начинки
- Сыр твёрдый тёртый - 100 граммов
- Соль - по вкусу
- Чёрный молотый перец - по вкусу
Для украшения
- Сыр твёрдый тёртый - 30 граммов
Способ приготовления
Подготовка картофеля
Картофель тщательно вымойте под холодной водой, обсушите и слегка натрите солью. Выложите клубни на противень или сковороду без ручки и запекайте в разогретой до 200°C духовке 50-60 минут до полной готовности.
Приготовление начинки
У горячего картофеля аккуратно срежьте верхушки и выньте мякоть, стараясь не повредить оболочку. Картофельную мякоть протрите через дуршлаг или разомните до однородности. Добавьте сливочное масло, тёртый сыр, желтки и сметану. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте до получения пышной массы.
Фарширование картофеля
Наполните подготовленные картофельные оболочки сырно-картофельной начинкой. Сверху посыпьте дополнительным тёртым сыром.
Запекание
Верните картофель в духовку и запекайте ещё 15-20 минут при температуре 180°C до появления лёгкой золотистой корочки.
Подача
Подавайте блюдо горячим сразу после приготовления как самостоятельное блюдо или гарнир.