Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Картофель - 1 килограмм
- Грибы - 2-3 штуки
- Яйца - 2 штуки
- Мука - 3 столовые ложки
- Лук репчатый - 80 граммов
- Жир - для жарки
- Панировочные сухари - для панировки
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка картофеля
Картофель очистите, отварите в подсоленной воде до готовности и слейте воду. Разомните в однородное пюре без комочков и немного охладите.
Подготовка грибов и лука
Лук мелко нарежьте. Грибы очистите и измельчите. Обжарьте лук и грибы на небольшом количестве жира до мягкости и испарения лишней влаги.
Приготовление массы
В картофельное пюре добавьте яйца, муку, обжаренные грибы с луком и соль по вкусу. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Формирование и жарка
Сформируйте котлеты одинакового размера, обваляйте их в панировочных сухарях и обжарьте на разогретом жире с двух сторон до золотистой корочки.
Подача
Подавайте картофельные котлеты горячими. Они хорошо сочетаются со сметаной, овощами и свежей зеленью.