Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Картофель - 12 штук
- Фасоль красная - 1 стакан
- Сало копченое - 50 граммов
- Лук репчатый - 1 штука
- Бульонный кубик - 1 штука
- Зелень - по вкусу
Для постного варианта
- Растительное масло - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка фасоли
Красную фасоль промойте и при желании замочите на несколько часов. Отварите до мягкости в чистой воде. Готовую фасоль откиньте на дуршлаг.
Приготовление картофельного пюре
Картофель очистите, нарежьте крупными кусками и отварите до готовности в воде с добавлением бульонного кубика. Слейте большую часть жидкости и разомните картофель в пюре.
Обжаривание лука
Копченое сало нарежьте небольшими кусочками и обжарьте до вытапливания жира. Добавьте мелко нарезанный лук и готовьте до золотистого цвета.
Соединение ингредиентов
Добавьте в картофельное пюре отварную фасоль, обжаренный лук с салом и измельченную зелень. Тщательно перемешайте до равномерного распределения ингредиентов.
Подача
Подавайте блюдо горячим. Для постного варианта замените копченое сало растительным маслом и не используйте бульонный кубик.