Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Картофель - 10 штук
- Мука - 2 столовые ложки
- Крупа манная - 3 столовые ложки
- Яйца - 2 штуки
- Соль - по вкусу
Для подачи
- Шпик - 60 граммов
- Сметана - 3 столовые ложки
Способ приготовления
Подготовка картофеля
Картофель отварите до полной мягкости в подсоленной воде. Слейте воду, слегка остудите и протрите картофель через сито до получения однородной массы.
Приготовление картофельного теста
Добавьте к картофелю муку, манную крупу, яйца и соль. Тщательно перемешайте до получения пластичной массы. Дайте ей постоять 5-10 минут, чтобы манная крупа впитала часть влаги.
Формирование колбасок
Влажными руками сформируйте небольшие продолговатые колбаски одинакового размера.
Варка
Опускайте колбаски в кипящую подсоленную воду небольшими партиями. После всплытия варите на умеренном огне 15-20 минут.
Подача
Для подачи шпик нарежьте небольшими кусочками и обжарьте до золотистого цвета. Подавайте картофельные колбаски со шкварками из шпика или со сметаной.