Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Телятина - 200 граммов
- Растительное масло - 1 столовая ложка
- Лук репчатый - 1/2 штуки
- Ветчина - 50 граммов
- Грибы - 50 граммов
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
- Тмин - по вкусу
- Бульон или горячая вода - 50 миллилитров
Способ приготовления
Подготовка начинки
Репчатый лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до мягкости. Грибы очистить, нарезать небольшими кусочками и добавить к луку. Посолить, приправить черным перцем и тмином, затем влить немного бульона или горячей воды. Тушить 7-10 минут до испарения лишней влаги.
Подготовка мяса
Телятину отбить до равномерной толщины около 1 сантиметра. Мясо посолить и приправить молотым черным перцем и тмином.
Формирование шницеля
Фольгу нарезать прямоугольниками и слегка смазать маслом. На каждый лист выложить кусок телятины, сверху разместить ломтик ветчины и тушеные грибы с луком. Края фольги плотно завернуть и хорошо закрепить, чтобы при запекании не вытекал сок.
Запекание
Запекать шницель на противне в разогретой до 180°C духовке около 30 минут. При приготовлении на углях или решетке готовить по 8-10 минут с каждой стороны.
Подача
Подавать телячий шницель горячим вместе с образовавшимся соком и гарниром по вкусу.