Капуста в сметанном кляре

Подготовка капусты

Капусту нарезать дольками вместе с частью кочерыжки или разобрать на отдельные листья. Опустить в подсоленную кипящую воду и варить 5-7 минут до полуготовности. Затем вынуть и дать хорошо стечь лишней жидкости.

Приготовление кляра

Смешать муку, сметану, сахар и яичный желток до однородности. Белок отдельно взбить до легкой пены и аккуратно вмешать в тесто движениями снизу вверх, чтобы кляр оставался более воздушным.

Жарка

Разогреть масло на сковороде. Куски капусты обмакнуть в кляр и обжарить с обеих сторон на среднем огне до румяной золотистой корочки.

Подача

Подавать капусту горячей как самостоятельное блюдо или овощной гарнир.

Приятного аппетита!