Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Капуста белокочанная - 200 граммов
- Мука пшеничная - 25 граммов
- Сметана - 15 граммов
- Яйцо - 1/2 штуки
- Сахар - 3 грамма
- Масло растительное - 20 миллилитров
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка капусты
Капусту нарезать дольками вместе с частью кочерыжки или разобрать на отдельные листья. Опустить в подсоленную кипящую воду и варить 5-7 минут до полуготовности. Затем вынуть и дать хорошо стечь лишней жидкости.
Приготовление кляра
Смешать муку, сметану, сахар и яичный желток до однородности. Белок отдельно взбить до легкой пены и аккуратно вмешать в тесто движениями снизу вверх, чтобы кляр оставался более воздушным.
Жарка
Разогреть масло на сковороде. Куски капусты обмакнуть в кляр и обжарить с обеих сторон на среднем огне до румяной золотистой корочки.
Подача
Подавать капусту горячей как самостоятельное блюдо или овощной гарнир.