Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Листья крапивы - 400 граммов
- Зеленый лук - 50 граммов
- Грецкие орехи молотые - 60 граммов
- Зелень укропа - 10 граммов
- Зелень петрушки - 10 граммов
- Лимон - 1 штука
- Соль - по вкусу
Для заправки
- Отвар крапивы - 100 миллилитров
- Лимонный сок - по вкусу
- Молотые грецкие орехи - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка крапивы
Молодые листья крапивы тщательно промыть. Опустить в кипящую воду на 3 минуты, затем откинуть на сито и при желании быстро охладить холодной водой для сохранения цвета.
Подготовка ингредиентов
Крапиву мелко нарезать. Зеленый лук, укроп и петрушку измельчить.
Приготовление заправки
Смешать 1/2 стакана отвара крапивы с лимонным соком и молотыми грецкими орехами до получения слегка густой ореховой заправки.
Сборка салата
Соединить крапиву с зеленым луком, слегка посолить и полить подготовленной заправкой. Аккуратно перемешать и посыпать зеленью укропа и петрушки.