Ингредиенты
- 4 кочана цветной капусты
- 9 столовых ложек сливочного масла
- 1 стакан пшеничной муки
- 1 литр молока
- 6 яиц
- 3 столовые ложки молотых сухарей
- Cоль
Способ приготовления
Из сливочного масла (6 столовых ложек), муки и молока приготовить соус, варить его до загустения, снять с огня, охладить. Цветную капусту отварить в подсоленной воде, охладить, разделить на мелкие кочешки, опустить в подготовленный соус, добавить желтки, соль и в последнюю очередь - взбитые белки, слегка размешать. Подготовленную массу уложить в форму, смазанную маслом (3 столовые ложки), посыпанную сухарями. Печь в духовом шкафу до образования румяной корочки.