Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Кабачки - 4 штуки
- Сметана - 1/2 стакана
- Сливочное масло - 2 столовые ложки
- Молоко - 2 столовые ложки
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка кабачков
Кабачки очистить от кожицы, удалить семена и нарезать небольшими кусочками. Молодые кабачки можно использовать с минимальным количеством семян.
Приготовление основы
Переложить кабачки в кастрюлю, добавить молоко и готовить под крышкой на слабом огне до полной мягкости, периодически помешивая.
Приготовление пюре
Готовые кабачки пропустить через мясорубку или измельчить до однородной консистенции. Добавить сметану и соль, затем довести массу до легкого кипения.
Подача
Перед подачей заправить пюре сливочным маслом. Подавать горячим.