Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Капуста белокочанная - 180 граммов
- Морковь - 40 граммов
- Белые коренья - 10 граммов
- Тыква - 15 граммов
- Лук репчатый - 10 граммов
- Яйцо - 1 штука
- Сливочное масло - 10 граммов
- Рис - 50 граммов
- Зелень - 4 грамма
Для соуса
- Сметанный соус - 90 миллилитров
Способ приготовления
Подготовка начинки
Репчатый лук мелко нарезать, обдать кипятком и потушить со сливочным маслом. Добавить нарезанные мелкими кубиками морковь, белые коренья и тыкву, затем готовить до мягкости овощей.
Подготовка риса и зелени
Рис отварить до рассыпчатого состояния и остудить. Яйцо сварить вкрутую и мелко нарезать. Зелень измельчить.
Приготовление начинки
Соединить тушеные овощи с рисом, яйцом и зеленью, аккуратно перемешать.
Подготовка капусты
У кочана капусты вырезать кочерыжку. Опустить капусту в кипящую воду и варить до полуготовности. Затем разобрать на листья и слегка отбить утолщенные части или аккуратно срезать их ножом.
Формирование голубцов
На каждый капустный лист выложить начинку и завернуть голубцы в виде конверта или трубочки.
Запекание
Голубцы уложить в форму или на сковороду, залить сметанным соусом и запекать в разогретой до 180°C духовке около 30-35 минут. По желанию можно дополнительно залить голубцы смесью молока и яйца перед запеканием.
Подача
Подавать голубцы горячими с тем же соусом, посыпав измельченной зеленью петрушки или укропа.