Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Свекла - 200 граммов
- Морковь - 30 граммов
- Лук репчатый - 10 граммов
- Корень петрушки - 15 граммов
- Яйцо - 1/4 штуки
- Рис - 15 граммов
- Томат - 10 граммов
- Сливочное или растительное масло - 5 граммов
- Сметана - 30 граммов
- Зелень - 10 граммов
Способ приготовления
Подготовка свеклы
Свеклу тщательно вымойте и отварите или запеките до мягкости. Слегка остудите, очистите и аккуратно ложкой удалите часть мякоти, формируя небольшие «чашечки» для начинки.
Приготовление начинки
Рис отдельно отварите до рассыпчатого состояния. Лук нарежьте тонкой соломкой, опустите на несколько секунд в кипящую воду, затем быстро охладите и мелко нарежьте. Морковь и корень петрушки натрите на терке. Овощи спассеруйте на сливочном или растительном масле до мягкости, в конце добавьте томат и прогрейте еще 1-2 минуты. Соедините овощи с рисом и сырым яйцом, тщательно перемешайте.
Фарширование и запекание
Наполните подготовленной начинкой свекольные «чашечки» и выложите их в форму для запекания. Сверху добавьте немного сметаны. Запекайте в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов около 15-20 минут.
Подача
Перед подачей посыпьте блюдо мелко нарезанной зеленью.