Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Курица - 150 граммов
- Сливочное масло - 20 граммов
- Мука пшеничная - 5 граммов
- Картофель - 50 граммов
- Морковь - 25 граммов
- Лук репчатый - 20 граммов
- Помидоры свежие - 50 граммов
- Томат - 10 граммов
- Зеленый горошек - 20 граммов
- Цветная капуста - 20 граммов
- Зелень петрушки - 5 граммов
- Чеснок - 1 грамм
Способ приготовления
Подготовка курицы
Курицу выпотрошите, тщательно промойте и разрубите на порционные куски. Разогрейте сливочное масло на сковороде и обжарьте куски курицы до легкой золотистой корочки. Затем переложите в чугунок или глубокую кастрюлю, залейте горячей водой или мясным бульоном и тушите под крышкой около 20 минут до полуготовности.
Подготовка овощей
Картофель, морковь и лук очистите и нарежьте крупными кусочками, мелкий картофель можно оставить целым. Овощи слегка обжарьте на сковороде. Цветную капусту заранее отварите 3-5 минут и разберите на небольшие соцветия.
Приготовление рагу
Добавьте к курице картофель, морковь и лук, затем продолжайте тушить еще 20-25 минут до мягкости продуктов. За 5-10 минут до готовности положите цветную капусту, зеленый горошек, свежие помидоры, томат и мелко рубленый чеснок. При необходимости для более густого соуса можно развести муку в небольшом количестве теплого бульона и добавить в рагу, аккуратно перемешав.
Подача
Готовое рагу посыпьте измельченной зеленью петрушки и подавайте слегка остывшим вместе с соусом, в котором оно тушилось.