Ингредиенты
- Кефир (простокваша) — 200 миллилитров
- Кипяченая вода — 100 миллилитров
- Свекла отварная — 45 грамм
- Огурцы свежие — 40 грамм
- Лук зеленый — 15 грамм
- Яйца —1/2 штуки
- Сметана — 20 грамм
- Зелень укропа, петрушки — 10 грамм
Способ приготовления
Кефир или простоквашу слегка взбить веничком, влить холодную кипяченую воду и размешать. Сваренную и остывшую свеклу натереть, огурцы нарезать соломкой, зеленый лук мелко нашинковать и слегка перетереть, чтобы был мягче. Овощи залить кефиром, перемешать. При подаче в тарелку положить яйцо (половинку или нарезанное), сметану, мелко нашинкованную зелень.