Ингредиенты
- 1,5 литра воды
- 200 грамм щавеля
- 3 столовые ложки сливочного масла
- 2 столовые ложки риса
- 2 яйца
- 1/2 стакана сметаны
- Зелень петрушки, укропа
- 2 стакана кваса из отрубей
- 1 луковица
- Соль
Способ приготовления
Щавель хорошо промыть, опустить в кипящую подсоленную воду. Воду сцедить, щавель промыть холодной водой, чтобы удалить горечь. Нарезанный лук опустить в кипящую воду, добавить промытый рис, варить 5 минут, затем ввести мелко нарезанный щавель, соль, квас из отрубей (по вкусу), дать несколько раз закипеть, снять с огня, охладить, заправить яйцами, сметаной, посыпать мелко нарезанной зеленью укропа, петрушки.