Паровые куриные кнели

Подготовка куриного фарша

Куриное мясо тщательно очистите от кожи, пленок и жилок. Пропустите через мясорубку 2-3 раза с мелкой решеткой, чтобы масса получилась максимально однородной.

Подготовка риса

Рис хорошо разварите до мягкости и протрите через сито или измельчите до гладкой консистенции.

Приготовление кнельной массы

Соедините куриный фарш и рисовую массу. Постепенно вливайте сливки, тщательно отбивая массу лопаткой или ложкой до легкой и воздушной консистенции. Правильно приготовленная масса должна медленно сползать с ложки.

Формирование и приготовление

С помощью двух ложек сформируйте небольшие кнели и выложите их в смазанную сливочным маслом форму или сотейник. Влейте немного горячей воды и готовьте под крышкой на пару или на слабом огне 10-15 минут до полной готовности.

Подача

Готовые куриные кнели аккуратно выньте шумовкой, полейте растопленным сливочным маслом и подавайте с гарниром.

Приятного аппетита!