Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Куриное мясо - 120 граммов
- Рис - 10 граммов
- Сливки - 25 миллилитров
- Сливочное масло - 15 граммов
Для подачи
- Сливочное масло - по вкусу
- Гарнир - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка куриного фарша
Куриное мясо тщательно очистите от кожи, пленок и жилок. Пропустите через мясорубку 2-3 раза с мелкой решеткой, чтобы масса получилась максимально однородной.
Подготовка риса
Рис хорошо разварите до мягкости и протрите через сито или измельчите до гладкой консистенции.
Приготовление кнельной массы
Соедините куриный фарш и рисовую массу. Постепенно вливайте сливки, тщательно отбивая массу лопаткой или ложкой до легкой и воздушной консистенции. Правильно приготовленная масса должна медленно сползать с ложки.
Формирование и приготовление
С помощью двух ложек сформируйте небольшие кнели и выложите их в смазанную сливочным маслом форму или сотейник. Влейте немного горячей воды и готовьте под крышкой на пару или на слабом огне 10-15 минут до полной готовности.
Подача
Готовые куриные кнели аккуратно выньте шумовкой, полейте растопленным сливочным маслом и подавайте с гарниром.