Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Говядина - 150 граммов
- Рис - 10 граммов
- Яйцо - 3/4 штуки
- Топленое масло - 15 граммов
- Морковь - 20 граммов
- Укроп - 3 грамма
Для подачи
- Макаронные изделия или рассыпчатая каша - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка мясной основы
Говядину отварите до мягкости и полностью охладите. Рис сварите до вязкой консистенции. Остывшие мясо и рис пропустите через мясорубку до однородной массы.
Приготовление мясной массы
Добавьте в мясную массу часть сырого яйца и тщательно отбейте ложкой или лопаткой до пластичной консистенции. Влажными руками разделите массу на порции и сформируйте тонкие лепешки.
Приготовление начинки
Из оставшегося яйца приготовьте тонкий омлет, охладите и нарежьте тонкой лапшой. Морковь отварите до мягкости, остудите и нарежьте мелкими кубиками. Смешайте омлет, морковь и мелко нарезанный укроп, добавив немного растопленного топленого масла.
Формирование и обжаривание
На середину каждой мясной лепешки выложите начинку, соедините края и придайте изделиям овальную форму. Обжарьте зразы на топленом масле с двух сторон до легкой румяной корочки.
Подача
Подавайте зразы горячими с макаронными изделиями, гречневой или рисовой рассыпчатой кашей.