Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Соевая мука - 2/3 стакана
- Нежирный творог - 500 граммов
- Молоко - 120 миллилитров
- Пшеничная мука - 1/4 стакана
- Яйца - 2 штуки
- Сливочное масло - 1 столовая ложка
- Сахар - 2 столовые ложки
- Сметана - 4 столовые ложки
Для формы
- Сливочное масло - для смазывания
- Молотые сухари - по необходимости
Для подачи
- Сметана или кисель - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка основы
Творог протрите через сито или тщательно разомните до однородной консистенции. Яйца разделите на белки и желтки.
Приготовление массы
Соедините творог, молоко, желтки, соевую и пшеничную муку, сахар. Тщательно перемешайте до густой однородной массы без комочков.
Добавление белков
Белки взбейте до воздушной устойчивой пены и аккуратно вмешайте в творожную массу движениями снизу вверх, сохраняя легкость смеси.
Подготовка к выпеканию
Противень или форму смажьте сливочным маслом и слегка посыпьте молотыми сухарями. Выложите подготовленную массу и разровняйте поверхность.
Выпекание
Выпекайте пудинг в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут до легкой золотистой корочки и плотной структуры.
Подача
Готовый пудинг слегка остудите и подавайте со сметаной или киселем.