Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Рис - 1 стакан
- Молоко - 2 стакана
- Вода - 1 стакан
- Яйца - 2 штуки
- Сахар - 3 столовые ложки
- Сливочное масло - 3 столовые ложки
- Яблоки - 2 штуки
- Творог - 1 стакан
- Ванилин - по вкусу
Для подачи
- Сливочное масло - по вкусу
Способ приготовления
Приготовление основы
Рис тщательно промойте. В кастрюле соедините воду и молоко, доведите до кипения и всыпьте рис. Варите на слабом огне 20-25 минут до получения густой вязкой каши, периодически помешивая. Готовую кашу слегка остудите.
Подготовка массы
Яблоки очистите от кожуры и мелко нашинкуйте или натрите на крупной терке. Творог протрите через сито для более однородной текстуры. Желтки отделите от белков. Желтки разотрите с сахаром и ванилином, затем соедините с рисовой кашей, творогом и яблоками. Белки взбейте до легкой пены и аккуратно вмешайте в массу.
Приготовление пудинга
Форму смажьте сливочным маслом и выложите подготовленную массу. Готовьте пудинг на водяной бане под крышкой около 35-40 минут до плотной структуры. Также блюдо можно запекать в духовке при температуре 180 градусов около 30-35 минут до легкого золотистого оттенка.
Подача
Готовый рисовый пудинг подавайте теплым, при желании добавив немного сливочного масла.