Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Вода - 300 миллилитров
- Абрикосы свежие - 70 граммов
- Сахар - 20 граммов
- Крахмал картофельный - 4 грамма
- Сливки - 20 миллилитров
Для подачи
- Сухое печенье - по вкусу
- Отварной рис - по вкусу
- Отварные макаронные изделия - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка абрикосов
Спелые абрикосы промойте, разрежьте пополам и удалите косточки. Залейте плоды горячей водой и варите на слабом огне около 10-15 минут до мягкости.
Приготовление супа-пюре
Сваренные абрикосы вместе с отваром протрите через сито или измельчите до однородного состояния. Добавьте сахар и доведите массу до легкого кипения. Картофельный крахмал отдельно разведите в небольшом количестве холодной воды и тонкой струйкой введите в суп, постоянно помешивая. Прогрейте еще 1-2 минуты до легкого загустения, не допуская сильного кипения.
Подача
Готовый суп-пюре охладите до теплого или прохладного состояния. Подавайте со сливками, сухим печеньем, отварным рисом или макаронными изделиями.