Ингредиенты
- Масло растительное — 10 грамм
- Морковь — 40 грамм
- Белые коренья — 20 грамм
- Лук репчатый — 20 грамм
- Капуста белокочанная — 50 грамм
- Кабачки — 40 грамм
- Помидоры — 50 грамм (или томат — 15 грамм)
- Баклажаны — 40 грамм
- Сахар — 5 грамм
- Зелень петрушки или укропа — 5 грамм
Способ приготовления
Лук, морковь и белые коренья нарезать дольками и обжарить в масле(1/2 нормы). Затем добавить нарезанные и обжаренные кабачки, баклажаны, помидоры, а также капусту, нарезанную небольшими квадратами и отваренную в подсоленной воде. Овощи перемешать, влить 2-3 ложки отвара, полученного при варке капусты, и тушить до готовности. Заправить их солью сахаром, лимонной кислотой и охладить.
При подаче посыпать рубленной зеленью петрушки.