Кольраби в сметанном соусе

Подготовка кольраби

Кольраби очистите и нарежьте небольшими кубиками. Переложите в сотейник, добавьте часть сливочного масла и небольшое количество воды.

Тушение овощей

Тушите кольраби под крышкой на слабом огне 15 - 20 минут до мягкости, периодически помешивая.

Приготовление соуса

Сметану смешайте с мукой до однородности. Добавьте яичный желток, измельчённую зелень петрушки и соль. Тщательно перемешайте, чтобы не осталось комков.

Запекание

Подготовленную кольраби переложите в форму для запекания, залейте сметанным соусом и распределите сверху оставшееся сливочное масло. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 10 - 15 минут до лёгкого загустения соуса.

Подача

Подавайте блюдо горячим сразу после приготовления.

Приятного аппетита!