Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, нарезать небольшими ломтиками и обжарить на масле. Яйца помыть, вылить поверх помидоров и на небольшом огне обжарить. Чтобы консистенция яиц была нежной, прикрыть крышкой.