Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Кабачки - 4 штуки
- Рис - 200 граммов
- Сливочное масло - 6 столовых ложек
- Сметана - 1 стакан
- Молоко - 120 миллилитров
- Пшеничная мука - 2 столовые ложки
- Репчатый лук - 1 штука
- Зелень укропа - по вкусу
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка кабачков
Кабачки очистите и нарежьте средними кубиками. Переложите в кастрюлю, залейте подсоленной водой и доведите до кипения 2 - 3 раза, после чего воду слейте, сохранив около 2 стаканов овощного отвара.
Приготовление риса
Рис промойте. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте часть сливочного масла и слегка обжарьте рис 2 - 3 минуты. Добавьте мелко нарезанный лук, влейте 2 стакана отвара кабачков, посолите и варите на слабом огне 12 - 15 минут до полуготовности риса.
Сборка блюда
Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Выложите слоями кабачки, рис и мелко нарезанный укроп. Последним слоем должен быть рис. Поверхность аккуратно разровняйте.
Запекание
Молоко смешайте с пшеничной мукой до однородности и полейте блюдо сверху. Накройте форму крышкой или фольгой и запекайте в духовке при температуре 180°C 15 - 20 минут. Подавайте горячим со сметаной.