Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Рис - 200 граммов
- Молоко - 1 литр
- Сахар - 300 граммов
- Сливочное масло - 4 столовые ложки
- Яйца - 2 штуки
- Клубника или малина - 1,5 стакана
- Лимон - 1/4 штуки
- Ванильный сахар - по вкусу
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Приготовление рисовой основы
Рис тщательно промойте. Опустите его в кипящую воду и варите 5 минут, затем воду слейте. Залейте рис горячим молоком, добавьте ванильный сахар, 2/3 стакана сахара и щепотку соли. Варите на слабом огне 25 - 30 минут до мягкости риса и густой кремовой консистенции.
Подготовка десерта
Добавьте в горячий рис сливочное масло и перемешайте. Остудите массу до теплого состояния, затем введите яичные желтки и тщательно размешайте до однородности. Разложите рисовую основу по вазочкам.
Приготовление ягодных белков
Яичные белки взбейте до устойчивой пены. Влейте лимонный сок и постепенно добавляйте оставшийся сахар, продолжая взбивать до плотной блестящей массы. Клубнику или малину протрите через сито и аккуратно соедините со взбитыми белками.
Подача
Выложите ягодные белки поверх рисовой основы. Перед подачей охладите десерт 20 - 30 минут.