Хлебная запеканка с вишней

Подготовка основы

Пшеничный хлеб, лучше слегка черствый, нарежьте небольшими кусочками и залейте теплым молоком. Оставьте на 10 - 15 минут до размягчения, затем протрите массу через сито или тщательно разомните до однородной консистенции.

Приготовление массы

Яичные желтки разотрите с сахаром и добавьте к хлебной массе. Белки взбейте со щепоткой соли до пышной пены. Вишню без косточек слегка обсушите. Аккуратно вмешайте в массу взбитые белки и подготовленную вишню.

Запекание

Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Переложите подготовленную массу и разровняйте поверхность. Запекайте в духовке при температуре 180°C 30 - 35 минут до золотистой корочки.

Подача

Подавайте запеканку теплой или полностью охлажденной.

Приятного аппетита!