Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Мясо говяжье - 120 граммов
- Хлеб белый черствый - 25 граммов
- Масло сливочное - 15 граммов
- Яйцо - 1 штука
- Вода - 30 миллилитров
Для подачи
- Картофельное пюре - по вкусу
- Тыквенное пюре - по вкусу
- Пюре из цветной капусты - по вкусу
- Морковное пюре - по вкусу
- Рис на молоке - по вкусу
- Домашняя лапша - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка мясной массы
Говядину очистите от плёнок и пропустите через мясорубку вместе с предварительно размоченным в воде белым хлебом. Массу тщательно перемешайте до однородности.
Формирование шницеля
Влажными руками сформируйте шницель толщиной около 1 сантиметра. Решётку пароварки слегка смажьте сливочным маслом и выложите подготовленный шницель.
Приготовление на пару
Готовьте шницель под крышкой на слабом кипении 20 - 25 минут до полной готовности мяса.
Приготовление яйца
Небольшую формочку или чашку смажьте маслом и аккуратно влейте яйцо. Готовьте на водяной бане до тех пор, пока белок полностью не свернётся, а желток останется слегка жидким.
Подача
Готовый шницель переложите на тарелку, сверху выложите яйцо и полейте растопленным сливочным маслом. В качестве гарнира подавайте овощное пюре, рис на молоке или домашнюю лапшу.