Ингредиенты
- 3 - 4 картофелины
- 300 грамм белокочанной капусты
- 1 крупную или 2 небольшие моркови
- 1 головку репчатого лука
- 1 среднюю свеклу
- 3 зубчика чеснока
- 1 лавровый лист
- 3 столовые ложки растительного масла
Способ приготовления
Подготовить овощи: картофель очистить и нарезать кубиками, капусту нашинковать длинной соломкой или небольшими квадратиками, натереть на крупной терке морковь и свеклу, мелко покрошить лук.
В кипящую подсоленную воду положить картофель, через 5 минут - капусту, лавровый лист и перец. В это время обжарить свеклу с морковью и луком в растительном масле и немного потушить под крышкой, добавить небольшое количество воды. Затем положить их в кастрюлю. В конце варки добавить немного лимонной кислоты. В борщ можно в начале варки положить кусочек мелко нарезанной тыквы, что обогатит его витаминами. Дать настояться несколько часов. Летом в борщ хорошо класть свежие помидоры, обжарив их вместе с морковью и свеклой. В готовый борщ положить мелко изрубленный чеснок.