Скумбрия в молочном бульоне

Подготовка рыбы

У скумбрии удалите плавники, голову и внутренности. Аккуратно удалите позвоночник и снимите кожу. Подготовленное филе нарежьте порционными кусками.

Подготовка основы

Лук очистите и нарежьте полукольцами. В кастрюлю влейте молоко, добавьте растительное масло, лук, лавровый лист, черный перец горошком и немного соли.

Варка рыбы

Доведите молочную смесь до слабого кипения и аккуратно выложите куски скумбрии. Варите на минимальном огне около 30 минут, не допуская сильного кипения, чтобы рыба сохранила форму и мягкость.

Подача

Подавайте скумбрию горячей вместе с молочным бульоном, в котором она варилась, и свежими или отварными овощами.

Приятного аппетита!