Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Куриное филе - 300 граммов
- Брокколи - 400 граммов
- Лук зеленый - 1/2 пучка
- Масло топленое - 1 столовая ложка
Для соуса
- Сметана - 200 граммов
- Сок лимона - 1 столовая ложка
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка курицы
Куриное филе промойте, обсушите и обжарьте на топленом масле в течение 5 минут до легкой золотистой корочки. Затем нарежьте мясо небольшими кусочками.
Подготовка брокколи
Брокколи промойте и разделите на небольшие соцветия. При желании используйте и стебли - очистите их от плотной кожицы и нарежьте маленькими кусочками.
Опустите брокколи в подсоленную кипящую воду и бланшируйте 8 - 10 минут до мягкости с сохранением легкой плотности. После этого откиньте овощи на дуршлаг.
Приготовление салата
Для соуса смешайте сметану с лимонным соком и при необходимости слегка посолите.
Разложите брокколи и кусочки куриного филе по тарелкам, полейте сметанным соусом и посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.