Чулама из кабачков в молочном соусе

Подготовка кабачков

Кабачок очистить и нарезать кружочками одинаковой толщины. Опустить в подсоленную кипящую воду и варить до мягкости. Часть отвара сохранить.

Приготовление соуса

На сливочном масле прогреть пшеничную муку без изменения цвета. Постепенно влить молоко, постоянно помешивая, и приготовить густой однородный соус без комочков.

Соединение ингредиентов

Добавить в соус отваренные кабачки. При необходимости постепенно влить немного отвара от кабачков для регулирования густоты. Посолить по вкусу.

Доведение до готовности

Готовить блюдо на слабом огне несколько минут, периодически помешивая, чтобы соус не пригорел.

Подача

Подавать чулaму теплой сразу после приготовления.

Приятного аппетита!