Ингредиенты
Телятина - 150 грамм
Яйца - 1/2 штуки
Мука пшеничная - 8 грамм
Масло сливочное - 15 грамм
Морковь, белые коренья - 15 грамм
Лук репчатый - 5 грамм
Способ приготовления
Грудинку почистить и вместе с кореньями, луком, морковью отварить до мягкости в небольшом количестве воды, закрыв крышкой. Горячую грудинку положить под пресс, охладить. Нарезать поперек по два ломтика на порцию, запанировать в пшеничной муке, обмакнуть во взбитом яйце и обжарить на хорошо разогретой сковороде с маслом. К столу подать с овощным гарниром или салатом.