Ингредиенты
- Овощной отвар или слабый бульон - 250 грамм
- Кабачки - 200 грамм
- Пшеничная мука - 7 грамм
- Сливочное масло - 10 грамм
- Молоко - 150 миллилитров
- Сахар - 2 грамма
- Желток - 1/4 штука
Способ приготовления
Кабачки очистить от зерен и кожицы, нарезать ломтиками, припустить с молоком и маслом. Вместе с жидкостью протереть сквозь сито, смешать с соусом, приготовленным на овощном отваре или воде, развести протертые кабачки горячим молоком, довести до кипения, заправить сахаром, льезоном. При подаче положить кусочек масла, дать гарнир.