Жареные пельмени - хрустящая альтернатива классике
Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Пельмени домашние или покупные - 30 штук
- Растительное масло - 1 столовая ложка или 300 миллилитров для фритюра
Для подачи
- Кетчуп - по вкусу
- Майонез - по вкусу
- Свежая зелень - по вкусу
Способ приготовления
Обжаривание на сковороде
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием или толстым дном на среднем огне. Добавьте растительное масло и дождитесь его нагрева. Выложите замороженные пельмени в один слой. Не размораживайте их заранее, чтобы они сохранили форму. Обжаривайте 3-5 минут до появления золотистой корочки.
Аккуратно переверните пельмени и жарьте ещё 3-5 минут до румяности второй стороны. Если есть сомнения в готовности начинки, добавьте 2-3 столовые ложки воды, накройте сковороду крышкой и готовьте ещё 2-3 минуты до полного прогревания.
Обжаривание во фритюре
В небольшой кастрюле или глубокой сковороде разогрейте 300 миллилитров растительного масла до температуры 170-180°C. Аккуратно опустите замороженные пельмени в горячее масло небольшими партиями. Обжаривайте 3-4 минуты до равномерной золотистой корочки.
Готовые пельмени переложите на бумажные полотенца для удаления лишнего масла.
Подача
Подавайте пельмени горячими с кетчупом, майонезом или любым любимым соусом. По желанию украсьте свежей зеленью, посыпьте паприкой, острым перцем или добавьте немного чесночного масла для более насыщенного вкуса.