Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Репчатый лук - 1 штука
- Морковь - 100 граммов
- Цветная капуста - 150 граммов
- Капуста брокколи - 150 граммов
- Сливочное масло или маргарин - 2 столовые ложки
- Белое вино - 1 стакан
- Лавровый лист - 1 штука
- Розмарин - 1 веточка
- Белый соус - 400 миллилитров
- Сливки - 250 миллилитров
- Отварной очищенный говяжий язык - 100 граммов
- Соль - по вкусу
- Молотый перец - по вкусу
- Мускатный орех - 1-2 грамма
- Кайенский перец - 1-2 грамма
- Сахар - 1-2 грамма
- Лимонный сок - по вкусу
- Томатный соус - по вкусу
Для подачи
- Петрушка, нарезанная - 2-3 столовые ложки
Способ приготовления
Подготовка овощей
Лук и морковь очистите и нарежьте мелкими кубиками. Цветную капусту и брокколи разберите на небольшие соцветия, промойте и обсушите.
Тушение овощей
Переложите овощи в жаропрочную посуду для микроволновой печи, добавьте сливочное масло или маргарин, влейте белое вино. Положите лавровый лист и веточку розмарина. Готовьте под крышкой 12-15 минут на высокой мощности до мягкости овощей.
Приготовление супа
Смешайте белый соус со сливками до однородности и добавьте к овощам. Отварной говяжий язык нарежьте мелкими кубиками и также добавьте в суп.
Завершение приготовления
Приправьте суп солью, молотым перцем, мускатным орехом, кайенским перцем и сахаром. Добавьте немного лимонного сока и томатного соуса для балансировки вкуса. Готовьте ещё 6-8 минут на высокой мощности. Перед подачей удалите лавровый лист и веточку розмарина.
Подача
Разлейте суп по тарелкам и посыпьте нарезанной петрушкой. Подавайте горячим.