Ингредиенты
- 1 луковица
- 100 грамм моркови
- 100 грамм зеленого лука
- 100 грамм цуккини
- 1 стакан белого вина
- 1 чайная ложка базилика
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 3-4 помидора
- 3/4 литра овощного и мясного бульона
- 100 грамм ветчины
- 200 грамм отварной яичной лапши (ракушек)
- Соль
- Молотый черный перец
- 1-2 грамма кайенского перца
- 1-2 грамма сахара
- 3-4 столовые ложки тертого сыра
- 1/2 пучка базилика
Способ приготовления
Подготовить и нарезать зеленый лук полосками, цукини и морковь - мелкими кубиками. Положить овощи в посуду, добавить белого вина, специи, готовить 8-10 минут в режиме "сильно". Размешать томат-пасту, томаты очистить, вынуть семечки, нарезать кубиками, положить в смесь. Все это полить овощным или мясным бульоном, добавить мелко нарезанную ветчину. Накрыть посуду крышкой и готовить еще 6-8 минут в режиме "сильно". Добавить вермишель, соль, перец, сахар, готовить в режиме "сильно" 6-8 минут.
После приготовления добавить сыр, разлить по тарелками добавить базилик.