Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Говяжья вырезка - 300 граммов
- Шампиньоны - 100 граммов
- Сливочное масло - 25 граммов
- Яйцо - 1 штука
- Белый хлеб - 1 ломтик
- Килька - 2 штуки
- Цедра лимона - с 1 лимона
- Зелень петрушки - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
- Красный молотый перец - по вкусу
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Приготовление начинки
Шампиньоны очистите при необходимости и мелко нарежьте. Поместите их в жаропрочную посуду вместе со сливочным маслом и прогревайте на полной мощности 1,5-2,5 минуты. Добавьте раскрошенный белый хлеб без корок, мелко нарезанную кильку, измельченную петрушку и тертую лимонную цедру. Перемешайте и немного остудите.
Подготовка мяса
Добавьте в начинку взбитое яйцо, соль и оба вида перца. Вдоль куска говяжьей вырезки сделайте глубокий продольный разрез, не прорезая мясо насквозь. Наполните его подготовленной смесью и закрепите разрез кулинарной нитью или деревянными шпажками.
Приготовление
Поместите мясо в жаропрочную форму для микроволновой печи и готовьте на полной мощности 1-2 минуты, за это время дважды перевернув кусок. Затем влейте немного воды, накройте крышкой и готовьте еще 7-10 минут на средней мощности. Во время приготовления периодически переворачивайте мясо и поливайте выделившимся соком.
Подача
После приготовления дайте мясу постоять 5 минут. Готовая говядина должна легко нарезаться тонкими ломтиками, сохраняя сочность начинки.