Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Мясной бульон - 200 миллилитров
- Шампиньоны - 100 граммов
- Яйцо - 1 штука
- Сливки - 4 столовые ложки
- Мука - 2 столовые ложки
- Сливочное масло - 1 столовая ложка
- Лук-порей - 50 граммов
- Сладкий болгарский перец - 1 штука
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка овощей
Мелко нарежьте шампиньоны, лук-порей и сладкий болгарский перец. Переложите овощи в жаропрочную стеклянную кастрюлю для микроволновой печи, слегка посолите, перемешайте и готовьте под крышкой на максимальной мощности около 5 минут.
Приготовление супа
Влейте мясной бульон, накройте крышкой и прогревайте на максимальной мощности ещё 2 минуты до закипания. Сливочное масло тщательно разотрите с мукой до однородности, разведите небольшим количеством горячего бульона и введите в суп.
Загущение
Верните суп в микроволновую печь и готовьте на максимальной мощности около 1 минуты. После приготовления оставьте под крышкой на несколько минут для стабилизации консистенции.
Подача
Отделите желток от белка и смешайте желток со сливками. Дайте супу немного остыть, затем постепенно введите сливочно-желтковую смесь, постоянно перемешивая. Подавайте сразу после приготовления.