Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Кольраби - 0,5 штуки
- Шпинат - 100 граммов
- Картофель - 75 граммов
- Сливочное масло - 1 столовая ложка
- Отварной яичный желток - 1 штука
Для тушения
- Вода - 30 миллилитров
Способ приготовления
Подготовка овощей
Кольраби очистите, тщательно вымойте и нарежьте небольшими кусочками. Часть зеленой ботвы отложите отдельно. Шпинат хорошо промойте. Картофель очистите и нарежьте маленькими кубиками.
Тушение овощей
Разогрейте в небольшой кастрюле или глубокой сковороде 1 чайную ложку сливочного масла. Добавьте кольраби и картофель, слегка прогрейте овощи, затем влейте воду. Накройте крышкой и тушите около 15 минут на слабом огне до мягкости.
Листья ботвы кольраби промойте и отделите мягкие части. Добавьте их вместе со шпинатом к овощам и продолжайте тушить еще 5-10 минут до полной мягкости ингредиентов.
Приготовление пюре
Измельчите готовые овощи блендером или протрите через сито до однородной консистенции без крупных кусочков. Добавьте отварной яичный желток и тщательно перемешайте.
Для детей 4-6 месяцев консистенция должна быть особенно мягкой и нежной. При необходимости можно добавить немного теплой воды для более жидкого пюре.
Готовое пюре можно хранить небольшими порциями в морозильной камере.