Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Лук репчатый - 20 граммов
- Томат-пюре - 1 чайная ложка
- Бульон или вода - 120 миллилитров
- Мука пшеничная - 1 чайная ложка
- Сметана - 120 миллилитров
- Раствор соли - 1/2 чайной ложки
Способ приготовления
Подготовка основы
Лук очень мелко нашинкуйте или порубите. Разогрейте небольшое количество масла на слабом огне и слегка припустите лук до мягкости без сильного подрумянивания. Добавьте томат-пюре и раствор соли, перемешайте и тушите 1-2 минуты.
Приготовление соуса
Всыпьте просеянную муку и быстро размешайте, чтобы она равномерно распределилась. Постепенно влейте горячий бульон или воду небольшими порциями, постоянно помешивая венчиком или ложкой, чтобы не образовались комки. Добавьте сметану, доведите соус до слабого кипения и готовьте около 10 минут на минимальном огне до лёгкого загустения.
Подача
Готовый соус подавайте тёплым к детским котлетам, тефтелям, овощным блюдам или картофельному пюре. При необходимости соус можно процедить для более нежной консистенции.