Легкий витаминный салат из капусты и яблок

Подготовка овощей и фруктов

Берем четверть крепкого листа белокочанной капусты и натираем его на мелкой или средней терке. Важно добиться того, чтобы капуста превратилась в нежную стружку - так салат будет намного приятнее. Полученную массу сразу сбрызгиваем свежевыжатым лимонным соком. Это не только добавит нужную кислинку, но и подстрахует нас: яблоко, которое мы добавим следом, не успеет потемнеть.

Смешивание и заправка

Очищенное от кожицы яблоко трем на той же терке и быстро отправляем в миску к капусте. Тщательно перемешиваем их между собой. Теперь добавляем сахарный песок и ложку сметаны. Еще раз аккуратно все перемешиваем, чтобы заправка обволокла каждый кусочек. Салат лучше подавать сразу, пока овощи и фрукты максимально сочные и сохраняют свой хруст.